このアーカイブは 6月, 2020

食中毒に気を付けて

日曜日, 6月 28th, 2020

こんにちは、栄養課です。

季節は次第に夏めいてまいりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

栄養課では気温の上昇に伴い、より一層の衛生管理を徹底しています。

さて、世間を脅かす新型コロナウイルスには未知な点が多く、まだまだ安心できる状況には程遠いでしょう。感染予防・ステイホーム推奨の観点から、食事のテイクアウト利用が増えた方もいらっしゃることと思います。

今回はテイクアウトの惣菜・お弁当を購入した際の、食中毒予防の注意点についてお話ししたいと思います。以下の点に気を付けて、おうちでの食事を安全に美味しく楽しみましょう。

 

•長時間持ち歩かないこと

→気温が高くなり、食中毒菌が増殖するスピードも速くなりす。

惣菜やお弁当は買い物の最後に購入しましょう。

•早目に食べること

→食べきれない場合は、きれいな箸で保存容器に移し速やかに冷蔵庫へ。

食べる前にあらかじめ取り分け、冷やしておくと尚、いいですね。

•食べる前に手洗いをすること

→手に付着した食中毒菌からの感染を防ぎます。

「もったいないから…」「まだ食べられるかな」という油断は禁物です。少しでもあやしいと思ったら、思い切って捨てるようにしましょう。

最後に、食中毒予防の3原則をご紹介します。気温の高い時期以外にも注意していきましょう。

①つけない•••手洗い、まな板や包丁などの調理器具等の洗浄

②ふやさない•••食品の低温保存

③やっつける•••中心部までの十分な加熱

コロナウイルス、食中毒のどちらにも負けず、暑い夏を乗り切りましょう。


たまには粉もんで

月曜日, 6月 22nd, 2020

こんにちは。デイサービスです。
全国的に梅雨入りとなりましたね。しばらくじめじめした日が続きそうです。

突然ですが、皆様おやつは何がお好きですか?
私はおかきとカステラが大好きです。
デイサービスでは毎月2回ずつ、おやつレクにて利用者様と一緒に手作りおやつを作り、ご好評をいただいています。
パイケーキにお団子、あんみつなど、どちらかといえば「甘い系」のおやつメニューが多かったかもしれません。
以前、利用者様から「甘いのも美味しいんやけど、たまにはたこ焼きとか、おこのみ焼き食べたいなぁ~」とのお声がありました。

…ということで、今月はリクエストにお応えして、「ミニお好み焼き」がおやつレクに登場です!

利用者様にお手伝いいただいて、千切りしたキャベツとひき肉を混ぜた生地をこねるところからスタートです。
ミニサイズのお好み焼きを、手際よくホットプレートに並べて、裏を返して…キツネ色に焼けてきたら、ソースとマヨネーズをかけて…ハイ!出来上がり!!

「ええなぁ~おこのみ焼き!」「はよ食べたいと思っててん」
と皆様焼いている時から大興奮のご様子。やっぱり皆様、粉もん大好きなんですね。
「これやったら、もう一枚食べたいなぁ~」と男性利用者様にも大好評。

 

いかがでしたか? 大阪のソウルフードは、おやつにも丁度いいみたいですね。ご馳走様でした!


こんにちは😃居宅支援事業所です。

月曜日, 6月 15th, 2020

緊急事態宣言も解除され、心配していた第2波も何とか大丈夫だったのかと思われるこの頃です。 街にも人の往来が戻り、少しづつ日常生活が戻ってきているように見受けられますが、個人的にはスティホームから、仕事とスーパー以外で外に出るタイミングがいつなのか、何となく1歩を躊躇してしまいます。取り敢えず自宅でのんびり出来る事!ベランピングっと世の中ではベランダでBBQなどをして家族で過ごされていますが、我が家はそんな事ができるほど広くなく、何かできないかと思っていると家族が野菜栽培始めると、プランターや土、あれこれ準備しはじめました。トマトやラディシュのタネを植え終わり、せっせと水をやり最近、可愛い芽🌱がでて、久しぶりに心がホッコリあたたかい気持ちになりました。この先、すこしでも収穫ができるかなっと楽しみになっています。

〝新しい生活スタイル〟と世の中変わりつつあります。今年の夏は猛暑予測もされており、マスクをつけての外出も大変でしょう。熱中症にも注意が必要です。皆さんも何か身近に楽しめる事を始めててみてはいかがでしょうか

 

 


お家時間の楽しみ方

月曜日, 6月 8th, 2020

すがすがしい初夏の季節となりました。梅雨を待つ紫陽花が美しく咲いています。

コロナの緊急事態宣言が 解除となりましたが もう少しお家時間を楽しみたいと思います。

さて グループホームでは こんな事をしています。

コロナ太り解消に…スタッフも一緒にラジオ体操です。

ベッドの上では ヨガ??

こんな事や

    

こんなチャレンジや

  

  

慣れた作業も

  

皆さんの施設時間 楽しく過ごされているようです。


先月に続き

火曜日, 6月 2nd, 2020

こんにちは特養です。今年も早いもので半年が過ぎましたね。

6月に入り益々暑さも増してきていますので、脱水、熱中症に注意しこまめな水分補給を行い予防して下さいね。

特養でも日中の温度調整、換気、こまめな水分補給を行い熱中症、脱水の予防を行っております。

5月28日(木)に利用者様に好評だったおやつレクを先月に続き行っています。

先月とは別なおやつを用意し選んで頂いています。「全部美味しそうやから選ばれへんわ」等嬉しそうに吟味し選び召し上がれていました。

おやつを食べ終わり「こんなんやったら毎日でもええよ」と笑顔で職員に話されていました。