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こんにちわ☆栄養課です。

早いもので一月の下旬を迎えようとしております。

暦では大寒が過ぎ、雪が舞っています。

ではでは、少し遅れましたが、お正月料理をご紹介いたします。

1月1日

＜朝食＞

・京風お雑煮　・数の子　・お浸し　・かまぼこ　・ゼリー

＜昼食＞

・赤飯　・鯛の塩焼き　・八幡巻　・お煮しめ　・伊達巻　・紅白なます　・芋ようかん　・おひたし　・かぶら漬

・お饅頭

＜夕食＞

・ごはん　・天ぷら盛り合わせ　お造り　・ひじきの煮物　・すまし

1月2日

＜朝食＞

・江戸風雑煮　・田作り　・かまぼこ　・たたきごぼう　・ゼリー

＜昼食＞

・カニピラフ　・ポテトグラタン　・エビフライ　・焼売　・お煮しめ　・酢味噌和え　・漬物　・デザート

＜夕食＞

ごはん　・ブリ照り焼き　・茶碗蒸し　・かぶの煮物　・みつまめフルーツ

1月3日

＜朝食＞

・京風雑煮　・にしんの甘露煮　・かまぼこ　・栗きんとん　・ヨーグルト

＜昼食＞

黒豆おこわ　・鰆の西京焼き　・エビの天ぷら　・出し巻　・お煮しめ　白和え　・大根の甘酢漬け　・デザート

＜夕食＞

・ごはん　・すきやき　・温泉卵　・お浸し　・デザート

鏡開きには、おぜんざい

＜1月にお誕生会＞

・焼肉チャーハン　・鶏肉炭火焼き　・トマトスープ　・キャラメルケーキ

1月のお誕生日カードです。

中には、入居者様の素敵な写真を入れてます☆

菜園で採れた

大根を抜いてみてびっくり！！

なんと、重さが1.5ｋｇ　長さ50ｃｍ

大根をたくと、みずみずしくて舌でつぶれるくらい柔らかくておいしかったです。

大根葉のリクエストは、ごま油で炒めるでしたが、一緒に美味しく炊けました!(^^)!

明けましておめでとうございます。

皆様、良いお正月を迎えられたでしょうか？

当ホームでは１月２日、年の初めに多いに笑って頂きたく初笑い大会を行いました。

恒例の職員による相撲大会　盛り上がりました。

お相撲さんの中に、金太郎兄・妹がいたり、土俵でのお相撲さんのパフォーマンス等あり、大爆笑でした。

職員によるロシアンルーレットは、たこ焼き・ベビーシュークリーム・コーラーを用意し、その中に各一つずつ

『激マズ』の物があり、それを誰が食べたかを入居者様に当てて頂くゲームです。

入居者様が中々当てれなかったほど、職員の演技は見事でした。

『激マズ』が当たった職員の方、ちゃんと食べて下さりありがとうございました。

福笑いは入居者様にして頂きました。

様々な顔に出来上がりましたよ。

最後にみかんをお配りし、皆様から「おもしろかったよ！」「楽しかったよ！」等のお言葉を頂きました。

今年も職員一同、色々な行事に取り組んでまいります。

本年もよろしくお願い申し上げます。

こんにちわ☆栄養課です。

今年もやってきました。年末年始の行事が・・・(^_^;)

今月はブログを書くのがまだ、月初めなので、年末年始の行事食はご紹介できませんが・・・

今月は、八田荘老人ホームで栄養教室を行いました。

内容は、「糖尿病について」です。

＊糖尿病の基本的な病気の内容と治療方法について

＊レストラン八田荘を設定して、料理のカロリーについて知る

＊ジュースに含まれている砂糖（糖分）は、どれくらいか

（写真のように、ジュースを用意し、裏から角砂糖がでる仕組みになっています）

＊ある料理に含まれるカロリーを消費するには、どこまで歩けばいいか

（人気料理のお寿司を食べた場合！　消費させるにはどこまで歩けばいいでしょうか？などなど）

みなさんとっても熱心に聞いてくれました。

日ごろのおやつを紹介します☆

＊レーズン蒸しパン（中にレーズンがたくさん入っていて、出来たてを召し上がって頂きます）

＊豆乳クリームパン（中のクリームが豆乳でできています。しつこさがなく、糖質もオフ）

＊バニラクレープ（アイスクリームほど冷たくありませんが、少し冷やして出したので口あたりが良いとおっしゃってました）

おやつタイムでは、仲の良いお友達と談笑しながら、楽しい時間を過ごしていただいています 😆

菜園で収穫できた枝豆です！

鮮度が命の枝豆は、採れたてなので、甘味がすごいです。もう少し土に置いておきたかったのですが、これ以上おくと、固くなるよと入居者様に教えていただき、少しぺったんこですが収穫しました。

なぜか、トマトが生えてきました。

これも運命の出会い 😛 夏野菜なので保温してあげました

12月のお誕生カードは、クリスマスにしました。

中には入居者様の素敵な写真を入れてプレゼントします。

お誕生日会は、毎月第2火曜日となっています♪

こんにちは。支援員です(*^_^*)

１２月になりましたが、暖かい日も見られますね。

当ホームではクリスマスに向けて館内の飾りつけを随時おこなっています。

ツリーも３台飾りました。一番大きいのはロビーとなります。

飾りつけは入居者様もお手伝い頂きました。

インフルエンザもこれからの時期、流行ってきますので

皆様もお気を付け下さい。

こんにちわ☆栄養課です。

ようやく紅葉が見れるようになってきました。八田荘老人ホームの食堂から見えるさくらの枯れ葉が一番に色が変わっています。

先日、堺市内の日帰り旅行のお土産を入居者の皆様に食べていただきました。

「堺からの旅たち」というお菓子を食べてもらいました。「りんご餡でかわっていて美味しい」とすごく喜んでいただきました。

秋野菜メニューが登場しています。

旬のかぼちゃときのこたっぷりの「秋野菜のハヤシライス」です。

デミグラスソースは、わりとどんな食材でも合うのでここで苦手な食材を入れて調理するのもアリかと思いました(*^。^*)

週２回行っている選択食です。「きのこそば」「きのこうどん」です。

意外と麺にはこだわりがる人が多いです。うどんは、細うどんでコシがあって美味しかったです。

≪きのこの栄養≫

＊食物繊維が豊富

＊カロリーが低い

＊乾燥品はビタミンＤを多く含む場合が多い

＊多種類のミネラルを含む

などなど、きのこ栄養はとってもすばらしいです 😀

秋には、欠かせない「やきいも」です。180度のオーブンで2時間ぐらい焼きます。

ゆっくり火を通すので甘味がでます。入居者の大人気おやつです。

11月のお誕生日カードが出来上がりました。

中には、入居者の素敵な写真を入れてお渡しします 😀

１１月２０日におもひでロードショー「羅生門」を上映しました。

入居者からはよかったとの声もあがっていました！！

次回はなにが上映されるか楽しみですね。

１１月も下旬にさしかかり、１２月も近づいてきましたね。

これからは冬本番です。

インフルエンザ等流行する時期でもあるので、体調管理に気をつけましょう。

秋もすっかり深まって過ごしやすい季節の到来、皆さま方におかれましては、お元気にお過ごしでしょうか・

当施設では、先日10月30日の日曜日に、入居者さま、職員を含め約４０名で秋の日帰り旅行に行ってきました。

イオンモール鉄砲町店でお買いもの(^^)/　　ランチは和食に舌鼓(*^_^*)

そのあとは　堺市 東文化会館で

松竹芸能の漫才師5組によるお笑いイベントに、参加者一同、大爆笑(^^♪

楽しい一日を過ごせました。

これからも年末まで、オセロ大会！ゲートボール大会！クリスマス会！餅つき！と目白押し(^^)　おおいに楽しんでもらいますよー 😛

これからますます寒くなってきますが、みなさまご自愛ください(^_^)/

こんにちわ☆栄養課です

日増しに秋も深まってきました。一斉に金木犀の香りがしてきました

秋は味覚の秋、食事が美味しいですね。

旬のものをお食事に入れていくと、入居様に喜ばれます。

右写真は、

・栗おこわ

・天ぷら盛り合わせ

・かぶのホタテあんかけ

・酢味噌和え

・おすまし

10月のお誕生会

・シーフードピラフ

・サイコロステーキ

エビフライ

スクランブルエッグ

サラダ

・コーンスープ

・巨峰のロールケーキ

世間はハロウィンで盛り上がってますね

お誕生日カードにハロウィンにしてみました。

中身は、入居者様の素敵な写真が入ってます

菜園に植えた

大根・水菜・かぶが成長してきました。

かぶ大きくなってきました。

先月、植えた枝豆にさやができてきました。

カメムシが狙ってきてます。

秋の味覚

秋刀魚は栄養の宝庫と言われています

ＥＰＡとＤＨＡが豊富♪

＜ＥＰＡ＞

血液をサラサラにする働きがあります。

＜ＤＨＡ＞

血栓をできにくくする働きと、体内の

悪玉コレステロールを減らす働きが

あります

秋刀魚をしっかり食べましょう

日増しに秋も深まり、そろそろ冷え込んでまいりました。皆様お身体には十分お気を付けてお過ごしください。

当ホームでは毎年恒例の卓球大会が１０月２９日（土）に開催されます。

入居者様には日頃のクラブ活動の成果を思う存分発揮して頂きたいと思います。

当日は、我々職員も参加し勝ち上がれるように頑張ります！

そして、大いに盛り上げます！　目指せ優勝！！　(^_^　支援員でした。