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1月の栄養課
2026年1月26日寒い日が続いていますが、いかがお過ごしですか。
栄養課です。
1月20日は二十四節気のひとつである大寒でした。
大寒とは、1年で最も寒くなる時期で、節分まで続きます。
この時期はインフルエンザも流行するので体調管理に
気をつけたいですね。
八田荘では、お正月におせち料理を松花堂弁当に入れて
入所者の方に食べていただきました。
松花堂弁当とは、お弁当箱を十字に仕切って、
器を並べ、煮物、焼き物、お造り、ご飯などを
それぞれ入れたもので、食材同士の味や
香りが混ざらないため、それぞれのお料理が
美味しくいただけるとともに、美しく盛り付けることが
できるということで、大正時代以降に広まりました。
今ではお祝い事や法事、茶会といった格式高く
特別なシーンで食べるのが一般的です。
まだまだ寒い日は続きますが、美味しいものを
食べて、春を迎えましょう。