支援員です。

2月１４日はバレンタインデーでしたね。

皆様、大好きチョコレートについてすこし調べてみました。

チョコレートの原料

カカオの花の実

カカオポッド（実）です。

実(み)はカカオポッドといい、長さ20センチくらいのちょうどラグビーボールのような形で、厚さ1センチ以上の堅い殻で覆われています。その中にパルプと呼ばれる甘く白い果肉に包まれた30～40粒の種子、すなわちカカオ豆が入っています。

カカオの木が育つ地域は「カカオベルト」と呼ばれ、北緯20°から南緯20°の赤道周辺エリアに広がっています。

カカオは海抜30〜300m、年間平均気温が約27℃、年間降雨量が1000mm以上といった特定の条件を満たす地域でしか育つことができません。

これらの条件を満たす主要なカカオ豆の生産国はコートジボワール、ガーナ、エクアドル、カメルーン、ナイジェリア、インドネシア、ブラジルで、これらの7ヵ国が世界生産量の約90％を占めています。世界生産量の77％をアフリカ大陸の国々だけで占めているのです

収穫期は産地によって異なりますが、年2回あり、乾期の収穫をメインクロップ、雨期の収穫をミッドクロップといいます。 発酵、乾燥の作業を経て、世界各地へ出荷されます。

 

日本の三大チョコレートメーカー　明治・ロッテ・森永

人気のチョコレート見学工場は、白い恋人工場・ロイズチョコレートワールド等があります。

 

 

 

 

 

 

 

沢山の人達が携わり、手元にチョコレートが届けらると思うと世界とのつながり、有難みを感じます。

チョコレートの味も様々になるので味を楽しみましょう！